Recettes
Chou bouilli
Ingrédients
→ AIL (FACULTATIF)
→ FROMAGE
→ SEL
→ BEURRE
→ JUS DE VIANDE OU BOUILLON DE VIANDE (FACULTATIF)
→ CHOUX ROUGES, BLANCS OU DE BRUXELLES
→ EAU
Faites bouillir l'eau, mettez-y du chou blanc ou rouge coupé en carrés (ou des inflorescences de choux de Bruxelles). Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le chou pendant 10 minutes, puis jeter dans une passoire et verser de l'eau froide. Verser à nouveau dans une casserole d'eau froide et y mettre le chou. Saler le contenu de la casserole et porter à ébullition. Cuire pendant 10 minutes, après quoi le chou est à nouveau jeté dans une passoire et versé avec de l'eau froide.
Après cela, mettez le chou pendant 30 minutes sous la presse (il n'est pas nécessaire de mettre les choux de Bruxelles sous la presse), puis transférez-le dans une poêle à frire, saupoudrez de fromage râpé, ajoutez le beurre. Mettez une poêle avec du chou pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de viande ou de bouillon à la poêle et une gousse d'ail hachée.
Après cela, mettez le chou pendant 30 minutes sous la presse (il n'est pas nécessaire de mettre les choux de Bruxelles sous la presse), puis transférez-le dans une poêle à frire, saupoudrez de fromage râpé, ajoutez le beurre. Mettez une poêle avec du chou pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de viande ou de bouillon à la poêle et une gousse d'ail hachée.
