Chou blanc mariné "provençal"

Ingrédients

→ 90 G DE CERISES MARINÉES
→ 90 G DE CANNEBERGES
→ 2 C. À THÉ DE SEL
→ 160 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 150-160 G DE SUCRE
→ 140 G DE POMMES MARINÉES OU TREMPÉES
→ 130 G DE CRÈME MARINÉE
→ 110 G DE RAISINS MARINÉS
→ 1/4 TASSE DE VINAIGRE DE VIN, OU MARINADE DE FRUITS OU DE BAIES
→ 1 KG DE CHOU BLANC
→ 1 G DE MOUTARDE SÈCHE

La tête de chou est libérée des feuilles superficielles, lavée à l'eau froide, essuyée avec une serviette. Couper les feuilles en carrés 2 x 2,5 cm ajouter les fruits marinés et les canneberges au chou. Mélangez tout, Salez, saupoudrez de sucre, versez l'huile. 

Mélanger la masse à nouveau avec une spatule en bois.

Dans le vinaigre (marinade), diluer la moutarde. Verser le chou avec du vinaigre (marinade) avec de la moutarde.

Préparé de cette manière, le chou peut être stocké à une température de -5 degrés jusqu'à 5 jours.