Recettes

Chou blanc farci

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE DE TOURNESOL INODORE
→ EAU
→ 250 G DE MAYONNAISE
→ 200 G DE FROMAGE À PÂTE DURE (MEILLEUR PARMESAN)
→ 200 G DE CAROTTES
→ 100 G DE LÉGUMES VERTS (PERSIL, ANETH, BASILIC, CORIANDRE)
→ 1,5 KG DE CHOU BLANC (TÊTE DE TAILLE MOYENNE)
→ 1 POIVRON ROUGE DOUX
→ 1 POIVRON JAUNE DOUX

Laver les carottes, les peler et les couper en lanières. Laver les verts, sécher et hacher finement.

Laver le poivre, le libérer des graines et du noyau, puis le couper en petites lanières.

La tête de chou est coupée en 2 parties le long de la tige et abaissée dans de l'eau bouillante salée. Gardez le chou dans l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau refroidisse.

Presser les moitiés de la tête, sécher avec une serviette tissée et mettre la coupe vers le haut sur une plaque à pâtisserie graissée.

Râper finement le fromage.

Mélanger le poivre avec les légumes verts et les carottes. Le mélange résultant farcir le chou: mettre le mélange entre les feuilles (ne pas toucher les feuilles supérieures). Sur la coupe de chou, mettez une couche de mayonnaise et de fromage râpé.

Le chou farci est placé dans un four préchauffé à 180-200 degrés et conservé jusqu'à l'apparition d'une croûte rougeâtre (environ 45min - 1 heure).

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