Recettes
Chou blanc braisé à la sauce tomate
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ EAU OU BOUILLON DE VIANDE
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 2 C. À SOUPE DE SAUCE TOMATE
→ 2 AMPOULES
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 KG DE CHOU BLANC OU DE CHOUCROUTE
Laver le chou blanc, démonter les feuilles, hacher finement et mettre dans une casserole (voir l'article "Traitement du chou blanc"). Si la choucroute est utilisée, elle doit d'abord être lavée, puis transférée dans une casserole (voir l'article "Traitement de l'oseille et de la choucroute").
Ajouter dans une casserole avec du chou 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile, 125 g d'eau ou de bouillon de viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le chou à feu doux pendant 40 minutes.
Après cela, ajoutez l'oignon grillé au chou, la sauce tomate, le sucre et le sel. Assaisonner le chou avec du poivre et des feuilles de laurier. Mélanger le tout. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et continuer à laisser mijoter le chou pendant encore 10 minutes.
Ajouter dans une casserole avec du chou 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile, 125 g d'eau ou de bouillon de viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le chou à feu doux pendant 40 minutes.
Après cela, ajoutez l'oignon grillé au chou, la sauce tomate, le sucre et le sel. Assaisonner le chou avec du poivre et des feuilles de laurier. Mélanger le tout. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et continuer à laisser mijoter le chou pendant encore 10 minutes.
