Recettes
Chou au poisson
Ingrédients
→ HUILE VÉGÉTALE (POUR LA FRITURE)
→ 450 G DE CHOU JEUNE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE POISSON FRIT HACHÉ
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
Chaque feuille de jeune chou a un tronc solide coupé au centre. Les feuilles sont placées les unes sur les autres et roulées fermement dans des "saucisses". Ensuite, coupez finement les feuilles de chou en petites lanières. Répartir uniformément le chou haché sur une planche à découper et laisser sécher.
Chauffer l'huile dans un wok (une poêle chinoise profonde ronde avec un fond bombé de petit diamètre) à feu vif et y faire frire les feuilles de chou hachées en plusieurs étapes, en remuant pour les séparer les unes des autres. Dans ce cas, vous devez vous assurer que les feuilles ne sont pas trop cuites et ne brûlent pas. En retirant les feuilles du wok et en les déposant sur une assiette, laissez-les sécher un peu.
Saupoudrer uniformément de sel et de sucre, bien mélanger et servir avec du poisson frit finement haché.
Chauffer l'huile dans un wok (une poêle chinoise profonde ronde avec un fond bombé de petit diamètre) à feu vif et y faire frire les feuilles de chou hachées en plusieurs étapes, en remuant pour les séparer les unes des autres. Dans ce cas, vous devez vous assurer que les feuilles ne sont pas trop cuites et ne brûlent pas. En retirant les feuilles du wok et en les déposant sur une assiette, laissez-les sécher un peu.
Saupoudrer uniformément de sel et de sucre, bien mélanger et servir avec du poisson frit finement haché.
