Recettes
Chou aigre en bavarois
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE CHOUCROUTE
→ 4 SAUCISSES
→ 4 TRANCHES DE JAMBON MAIGRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 POMME
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE GRAINES DE CUMIN
→ 1 GROSSE CAROTTE
Rincer la choucroute si nécessaire (voir "Traitement de l'oseille et de la choucroute"). Peler la pomme et les graines et hacher finement. Laver les carottes, les peler et les hacher finement.
Verser l'huile végétale dans un pot en argile (pot) ou un autre plat pour ragoût. Mettez la choucroute, la pomme et la carotte finement hachées, le cumin, le sel et le poivre. Tout bien mélanger. Garnir d'ajouter les tranches de jambon. Ensuite, la vaisselle (pot) sur le couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Laisser mijoter le chou pendant 40 minutes.
Après cela, retirez le couvercle, mettez les saucisses hachées sur les tranches de jambon et mettez le chou au four pendant encore 15 minutes.
Verser l'huile végétale dans un pot en argile (pot) ou un autre plat pour ragoût. Mettez la choucroute, la pomme et la carotte finement hachées, le cumin, le sel et le poivre. Tout bien mélanger. Garnir d'ajouter les tranches de jambon. Ensuite, la vaisselle (pot) sur le couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Laisser mijoter le chou pendant 40 minutes.
Après cela, retirez le couvercle, mettez les saucisses hachées sur les tranches de jambon et mettez le chou au four pendant encore 15 minutes.
