Chocolats "avec âme": ajouter de l'alcool, du café ou du thé

Comme vous le savez, les bonbons peuvent être donnés une saveur particulière en y ajoutant du café, de la liqueur ou du thé. 

Pour obtenir un goût de café exquis, il est préférable d'ajouter de la poudre de café soluble dans le remplissage de bonbons ou de mélanger un peu de poudre de café avec de la poudre de cacao pour ensuite rouler le bonbon dans le mélange et obtenir une véritable truffe de Moka. 


Vous pouvez également mélanger du thé moulu dans la masse de chocolat ou faire bouillir du thé dans de la crème, puis dissoudre le chocolat dans un liquide chaud - vous obtiendrez une ganache crémeuse avec une fine odeur de thé. 

Diversifier le goût des bonbons et des boissons alcoolisées - liqueur, vodka aux fruits et autres. En passant, il suffit de verser un peu d'Amaretto, de rhum ou de cerise dans les bonbons pour aromatiser, et la durée de conservation de vos bonbons augmentera. Et qui veut que l'alcool n'interrompt pas le goût des autres ingrédients, il est préférable d'utiliser des vins au goût neutre, c'est-à-dire du Gin ou de la vodka.