Alphabet alimentaire
Chapeaux de morilles
Le chapeau de morille (Cap) pousse principalement dans les forêts de trembles et de Tilleuls, ainsi que sur les lisières et les clairières. La période de collecte est d'avril à mai.
Extérieurement, le chapeau de morille ressemble beaucoup à une bougie: son chapeau est petit, sinueux, de couleur jaune-brun, et sa jambe est longue (jusqu'à 20 cm), blanche, comme si elle était faite de cire.
La chair du bonnet de morille est fragile, tendre, avec un goût et une odeur agréables. Avant d'éteindre ou de faire frire le prétraitement ne nécessite pas, mais en raison de la similitude du champignon avec d'autres types de marsupiaux (lignes), il est recommandé de le faire bouillir d'abord pendant 10-15 minutes, et le bouillon résultant est drainé.
