Recettes
Caviar granulaire, ketovaya, pajusnaya
Ingrédients
→ QUELQUES TRANCHES DE CITRON
→ PERSIL OU CÉLERI JEUNE
→ 75 G DE CAVIAR GRANULEUX, CÉTEUX OU PÂTEUX
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 10-15 G DE BEURRE
Le caviar est servi dans un caviar spécial – un large plat en Cupronickel ou en porcelaine, dans lequel une rosette en verre est insérée.
Le caviar granulaire ou ketovuyu est placé avec une diapositive sur la rosette, et de la glace alimentaire finement hachée est placée dans le caviar.
Le caviar pajusnuyu est placé sur une assiette à dessert fine avec un cercle, un carré ou un losange d'épaisseur 1-2, voir sur les côtés, il est décoré de brins de persil ou de céleri jeune. En outre, le caviar cuit peut être Garni de tranches de citron.
Séparément, les oignons verts hachés sont servis au caviar, un morceau de beurre et une tranche de citron.
En outre, le caviar offre de petits gâteaux avec une farce de vizighi ou de riz avec du poisson.
