Recettes
Caviar de champignons marinés, salés ou marinés
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 300-350 G DE CHAMPIGNONS SALÉS, MARINÉS OU MARINÉS
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE (5%)
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 C. À THÉ DE MOUTARDE
→ 1 CONCOMBRE SALÉ OU MARINÉ
→ 1 AMPOULE
Le caviar aux champignons est préparé à partir de toutes sortes de champignons en conserve (salés, marinés), ainsi que de champignons fermentés. Pour ce faire, 300-350 g de champignons sont répartis dans une passoire et laisser l'excès de liquide s'écouler. Ensuite, les champignons sont coupés en petits morceaux ou complètement broyés.
Aux champignons hachés, ajouter les oignons finement hachés et le concombre salé ou mariné.
Les champignons sont mélangés avec des oignons et du concombre, assaisonnés avec 2-3 cuillères à soupe.cuillères d'huile végétale. Ici, mettez 1 C. une cuillerée de moutarde, préalablement dissoute dans 2-3 C. cuillères de vinaigre à cinq pour cent. La masse est salée, poivrée et bien mélangée.
Il est recommandé de servir le caviar aux champignons prêt à l'emploi à la table réfrigérée.
