Caviar d'aubergines

Ingrédients

→ SEL
→ 30 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 2 TOMATES
→ 2 AUBERGINES DE TAILLE MOYENNE
→ 1 AMPOULE

Aubergines mûres cuire au four (20-25 minutes à une température de 180 degrés), retirez-les de la peau, la pulpe passe à travers un hachoir à viande, ajoutez-y des oignons et des tomates finement hachés dans de l'huile végétale. 

Prêt à caviar d'aubergine Saler et bien mélanger.