Recettes
Casserole de pommes de terre avec des conserves de poisson
Ingrédients
→ SEL
→ 345 G DE CONSERVES DE POISSON
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CHAPELURE
→ 1 OEUF
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE BEURRE FONDU
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE
Transférer le poisson en conserve du pot dans une poêle à frire, réchauffer et couper en tranches. Les pommes de terre pelées et cuites à chaud passent dans un hachoir à viande ou écrasées dans une casserole, ajoutez le sel, l'œuf, le jus du poisson et mélangez bien le tout.
Mettez la moitié de la purée de pommes de terre en couche uniforme dans une poêle, graissée et saupoudrée de chapelure (voir «panure Blanche»). Mettez le poisson sur une couche de purée de pommes de terre, et le reste de la purée, nivelez-le, saupoudrez de chapelure, saupoudrez d'huile et faites cuire au four.
S'il n'y a pas de four, couvrez la poêle avec une purée de pommes de terre et mettez-la sur un feu doux. Lorsque la purée est bien réchauffée et rôtie par le bas, transférez-la dans un plat. Pour ce faire, la poêle doit être recouverte d'un plat rond et, en la pressant fermement contre la poêle, retournez rapidement la poêle à l'envers. De cette façon, vous pouvez faire frire l'autre côté, en transférant la casserole de l'assiette à la poêle.
Mettez la moitié de la purée de pommes de terre en couche uniforme dans une poêle, graissée et saupoudrée de chapelure (voir «panure Blanche»). Mettez le poisson sur une couche de purée de pommes de terre, et le reste de la purée, nivelez-le, saupoudrez de chapelure, saupoudrez d'huile et faites cuire au four.
S'il n'y a pas de four, couvrez la poêle avec une purée de pommes de terre et mettez-la sur un feu doux. Lorsque la purée est bien réchauffée et rôtie par le bas, transférez-la dans un plat. Pour ce faire, la poêle doit être recouverte d'un plat rond et, en la pressant fermement contre la poêle, retournez rapidement la poêle à l'envers. De cette façon, vous pouvez faire frire l'autre côté, en transférant la casserole de l'assiette à la poêle.
