Recettes
Casserole de poisson et de champignons
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE FILETS DE POISSON DÉSOSSÉS (MORUE, SANDRE, LAMPSUNG)
→ 3 TOMATES
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FROMAGE RÂPÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL HACHÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'EAU BOUILLIE FROIDE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES
→ 1 AMPOULE
→ 1 KG DE CHANTERELLES
→ 0,5 CITRON
Filet de poisson humidifier avec du jus de citron (voir l'article «Couper le poisson»), Saler, mettre dans une forme huilée.
Les chanterelles pelées et les oignons hachés et frits dans l'huile.
Sur le filet de poisson, mettez les tomates coupées en tranches, les champignons, le persil finement haché, le poivre, ajoutez la crème sure, diluée dans l'eau.
Mettez la casserole dans le four et faites cuire à une température de 200 degrés pendant environ 25-30 minutes. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.
