Recettes
Casserole de fromage pour l'eczéma atopique
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE (POUR LUBRIFIER LE MOULE)
→ CHAPELURE (POUR SAUPOUDRER LA FORME)
→ 200 G DE FROMAGE À PÂTE DURE (EDAM, GOUDA)
→ 2 OEUFS
→ 120 G DE LAIT
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
Mélanger la farine avec du lait et porter à feu doux à ébullition - de sorte que la masse épaississe. Ensuite, refroidissez la masse et ajoutez-y les jaunes d'œufs crus, le fromage finement râpé. Mélanger le tout.
Battre les blancs d'œufs avec du sel dans une mousse serrée et introduire doucement dans la masse cuite.
La forme pour la cuisson à la vapeur est lubrifiée avec de l'huile et saupoudrée de chapelure.
Verser la masse dans le moule préparé. Sur le dessus, couvrez la forme avec du papier d'aluminium.
Cuire la casserole à la vapeur pendant 30 minutes.
Remarque. Au lieu d'un bain-Marie, vous pouvez utiliser un four.
