Recettes

Casserole de carottes aux pommes

Ingrédients

→ SEL
→ EAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 3-4 POMMES ANTONOV (OU AUTRES POMMES AU GOÛT AIGRE)
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE LAIT
→ 2 OEUFS
→ 100 G DE RAISINS SECS DÉSOSSÉS
→ 1/4 TASSE DE CHAPELURE
→ 1 TASSE DE RIZ CRU
→ 1 TASSE DE SUCRE
→ 1 KG DE CAROTTES

Laver les carottes, cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites directement dans la peau, puis nettoyer, refroidir et hacher finement. Peler les pommes, les libérer du noyau et les hacher finement. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt (voir "Riz visqueux", "riz friable"). Laver les raisins secs, sécher et mélanger avec des carottes, des pommes, du riz. Mélangez le tout et mettez-le dans un plat allant au four graissé.

Battre les œufs avec du lait, ajouter les craquelins, bien mélanger et verser dans le moule. Salez la casserole, sucrez, assaisonnez avec du beurre fondu. Encore une fois, tout est bien mélangé.

La cocotte est placée pendant 1,5 heure dans un four préchauffé à 180-200 degrés.

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