Recettes
Carpe farcie de bouillie de sarrasin avec bouillon de champignons
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 50 G DE CHAMPIGNONS SÉCHÉS
→ 5 C. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 3 OEUFS
→ 1,5 TASSE DE BOUILLON DE CHAMPIGNONS POUR LA BOUILLIE DE CUISSON
→ 1 KG DE CARPE
→ 0,5 TASSE DE SARRASIN
Nettoyer la carpe, rincer, faire une incision sur le dos, enlever les OS et les entrailles, en empêchant la viande de se séparer de la peau. Ensuite, farcir la carpe avec un remplissage de champignons et de sarrasin, Saler, rouler dans la farine de blé, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit rose des deux côtés. Après cela, mettez la carpe dans le four, préchauffé à 200 degrés, et portez à la préparation. Au moment de servir, couper le poisson en portions et verser le beurre chauffé.
Remplissage: faites Cuire la bouillie de sarrasin friable sur un bouillon de champignons et mélangez-la avec les oignons frits, les champignons bouillis hachés, les œufs crus, le poivre et le sel.
