Carpe farcie aux oignons et aux carottes

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PERSIL
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 3 AMPOULES
→ 3 GOUSSES D'AIL
→ 2 CAROTTES
→ 1 CARPE
→ 0,5 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)

Peler la carpe des écailles, puis, en coupant doucement l'abdomen, éviscérer, laver, sécher et frotter à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Ensuite, saupoudrez-le également à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre et de l'ail haché. 

Couper les oignons en demi-anneaux minces et les carottes en disques. mélanger les oignons et les carottes et les remplir avec l'abdomen de la carpe. Ensuite, cousez l'abdomen avec des fils et posez la carpe sur une plaque à pâtisserie. Verser la carpe sur le dessus avec de l'huile et cuire au four à 190-200 degrés pendant 30-40 minutes. Dans ce cas, la carpe doit être arrosée avec le jus formé.

5 minutes avant la fin de la cuisson de la carpe, versez la crème sure. 

Servir la carpe à la table en la saupoudrant de persil finement haché. Vous pouvez également servir séparément une salade de légumes.