Carpe à la crème sure

Ingrédients

→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ EAU
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 30 G DE LÉGUMES VERTS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 2 TÊTES D'OIGNONS
→ 100 G DE CHAPELURE MOULUE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 GROSSE CARPE (CARPE))
→ 1 BOURGEON DE CLOU DE GIROFLE
→ 0,5 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)

Nettoyer la carpe, couper la tête, les nageoires, rincer à l'eau froide, sécher, couper en gros morceaux, saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite, faire frire les morceaux de carpe dans l'huile avec les oignons, saupoudrer de persil haché et d'oignons verts et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Après cela, ajoutez la crème sure, la feuille de laurier, les clous de girofle, la chapelure moulue et un peu d'eau. 

Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il soit Bruni et y ajouter du vinaigre. Verser le liquide résultant dans une casserole avec du poisson. 

Mettez le poisson prêt sur un plat et versez le liquide dans lequel il a été cuit.