Recettes
Carottes en sauce crémeuse
Ingrédients
→ 500 G DE CAROTTES
→ 4-6 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME
→ 2-3 TASSES DE BOUILLON DE VIANDE
→ 2 C. À SOUPE DE BEURRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE GRAISSE OU D'HUILE VÉGÉTALE INODORE + 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE GRAISSE OU D'HUILE POUR GRAISSER LA POÊLE
→ 1-2 CUILLÈRES À CAFÉ DE SUCRE
Lavez les carottes, nettoyez-les, coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole, ajoutez du bouillon, de la graisse ou de l'huile végétale sans odeur. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer les carottes jusqu'à tendreté.
Pour la sauce, mélanger légèrement la farine avec du beurre et diluer avec de la crème chaude (voir "Caractéristiques de cuisson des légumes et de la farine"). Ajouter le sucre, puis porter la sauce à ébullition. Cette sauce doit être préparée immédiatement avant l'utilisation!
Mettez les carottes prêtes sur une poêle graissée d'huile végétale, versez la sauce sur le dessus et faites cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme. Servir les carottes à la table sous forme chaude!
Pour la sauce, mélanger légèrement la farine avec du beurre et diluer avec de la crème chaude (voir "Caractéristiques de cuisson des légumes et de la farine"). Ajouter le sucre, puis porter la sauce à ébullition. Cette sauce doit être préparée immédiatement avant l'utilisation!
Mettez les carottes prêtes sur une poêle graissée d'huile végétale, versez la sauce sur le dessus et faites cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme. Servir les carottes à la table sous forme chaude!
