Carence en lactase

- le lactose est l'un des sucres complexes contenus dans le lait et dans tous les produits laitiers. Au cours du processus digestif, le lactose est décomposé par la lactase (une enzyme sécrétée dans l'intestin grêle) en sucres simples (glucose et galactose monosaccharides) qui sont absorbés dans la circulation sanguine.

"Intolérance" signifie l'incapacité de digérer le lactose, souvent associée à une carence en enzyme lactase. Environ 30 minutes après avoir consommé du lait ou des produits laitiers tels que de la crème glacée ou du fromage Cottage et du fromage fait maison, les personnes intolérantes au lactose peuvent avoir de la diarrhée (diarrhée) ou des crampes (crampes abdominales) et des ballonnements (augmentation de la production de gaz dans l'intestin), dont la gravité dépend du niveau de Cependant, une personne avec une légère carence en enzymes peut ne présenter aucun symptôme.

Il est largement admis que l'intolérance au lactose est une allergie au lait. Ce n'est pas vraiment le cas et la différence entre les deux concepts est très grande. Les personnes intolérantes au lactose ne doivent pas nécessairement retirer le lait et les produits laitiers de leur alimentation, mais elles doivent contrôler la quantité de produits laitiers. Mais les personnes souffrant d'allergies au lait ne devraient pas consommer même une quantité minimale de lait. Les symptômes d'allergie au lait comprennent des difficultés respiratoires, une oppression dans la gorge, des écoulements nasaux, des yeux et des paupières gonflés, des éruptions cutanées et des vomissements. L'intolérance au lactose se manifeste différemment.

Causes de la Carence en lactase

Déficit congénital en enzyme lactase, distribué principalement chez les personnes appartenant à la race asiatique.

Diminution naturelle du taux de lactase, qui commence dès l'enfance (après 3 ans). L'importance de cette diminution dépend des caractéristiques du corps d'une personne en particulier. Cependant, il est prudent de dire que plus une personne est âgée, plus elle est susceptible de souffrir d'intolérance au lactose.

Toute maladie qui affecte les cellules productrices de lactase de l'intestin grêle, comme les maladies inflammatoires et même la grippe. Cette condition provoque "insuffisance secondaire en lactase». C'est un problème temporaire qui disparaît dès que la maladie disparaît, les cellules endommagées se réparent et recommencent à produire des enzymes.

Opérations chirurgicales sur l'estomac et les intestins qui peuvent détruire complètement la capacité du corps à produire de la lactase.

Symptômes de Carence en lactase

• diarrhée, selles liquides;
• augmentation de la formation de gaz;
• crampes abdominales.

Diagnostic de Carence en lactase

Déterminez l'étendue de votre intolérance au lactose. En plus d'observer la réaction de votre corps au lait et aux produits laitiers, il existe deux façons précises de vérifier l'intolérance au lactose:

• test de tolérance orale;
• test respiratoire à l'hydrogène (comprend la mesure du niveau d'hydrogène dans l'air expiré, qui dépend de la quantité de lactose non digéré).

Auto-traitement de la Carence en lactase

Essayez de consommer des aliments avec une quantité réduite de lactose ou ne contenant pas de lactose. Ne vous privez pas complètement des produits laitiers contenant du lactose, car cela réduit non seulement considérablement la quantité de calcium dans l'alimentation, mais réduit également la capacité de votre corps à absorber le calcium des produits non laitiers (car le lactose aide l'intestin à absorber et à retenir le calcium).

Gardez à l'esprit que le lait écrémé n'est pas plus sûr car il est moins gras. Le problème de l'intolérance n'est pas lié à la graisse, mais au lactose. Le babeurre et le lait acidophilus contiennent également du lactose. Essayez le yogourt. Beaucoup de personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent digérer normalement le lactose contenu dans le yogourt. Cela étant dit, le yogourt est une excellente source de calcium. Utilisez une méthode d'essai et d'erreur pour déterminer quel type de yogourt vous tolérez le mieux. Évitez les yaourts pasteurisés, car leurs avantages sont beaucoup moins importants et les dommages causés par le lactose persistent.

Buvez du lait au chocolat. Le calcium de ce lait est parfaitement absorbé et le goût du chocolat le rend plus agréable. De plus, le cacao peut même stimuler l'activité de la lactase.

Certains fromages, en particulier le cheddar, le parmesan, le fromage Suisse et la mozzarella, sont une excellente source de calcium. Dans le même temps, ils ne sont pas dangereux du point de vue du lactose, car le lactosérum, dans lequel le lactose est le plus contenu, est séparé dans le processus de fabrication du fromage. Mais le fromage Cottage, le fromage maison et la ricotta sont riches en lactose, ils ne devraient donc pas être abusés.

Buvez du lait avec de la nourriture ou avec des céréales. La prise de lactose en même temps que la nourriture facilite sa digestion et entraîne moins de conséquences.

Buvez du lait en petites portions (une demi-tasse) plusieurs fois par jour avec vos repas. Cela reconstituera la dose de calcium nécessaire et ne causera pas beaucoup de problèmes.

Soyez prudent et surveillez ce que vous mangez. Le lactose peut être contenu dans le pain, les légumes glacés, les soupes en conserve, les vinaigrettes et les sauces pour salades, les spaghettis, etc., dans les céréales de petit-déjeuner, les gâteaux, les bonbons et même les produits pharmaceutiques. Surveillez attentivement les signes d'intolérance au lactose. Si vous avez un tel problème, il est très probable qu'il se produira également chez vos enfants. Chez les nourrissons, l'intolérance congénitale au lactose peut mettre la vie en danger. Dès qu'un enfant souffrant d'intolérance au lactose est nourri avec du lait maternel ou des aliments artificiels contenant du lait, il a des coliques, des gaz, de la diarrhée et cesse de prendre du poids. Aujourd'hui, des aliments artificiels spéciaux sans lactose sont disponibles. Consultez un pédiatre qui choisira pour votre enfant une alimentation artificielle et une alimentation équilibrée, ce qui reconstituera le taux de calcium nécessaire dans son alimentation.

Traitement médical de la Carence en lactase

Le médecin peut:

Prescrire des enzymes sous forme de comprimés ou de gouttes. Pour le traitement d'autres maladies, prescrire des médicaments ne contenant pas de lactose.

Prescrire un traitement insuffisance secondaire sévère de lactase.

Un nutritionniste peut concevoir une alimentation équilibrée pour vous.

Un pédiatre vous aidera à choisir la bonne Nutrition pour votre enfant et à vous donner les recommandations nécessaires pour l'alimentation du bébé.

Prévention de la Carence en lactase

Soyez prudent et essayez de ne pas tomber malade avec des maladies du système digestif. En outre, il n'existe presque aucun moyen de prévenir un trouble génétiquement programmé tel que l'intolérance au lactose.

Cependant, certaines règles de précaution simples aideront les personnes atteintes de légère intolérance à la lactase éviter la manifestation de symptômes désagréables, sans se priver complètement de lait et de produits laitiers.

Si vous avez une intolérance au lactose, ne vous privez pas de produits laitiers. Essayez de manger des aliments riches en calcium, comme le lait, mais à petites doses (moins d'une tasse) et buvez-le pendant les repas. Habituellement, le fromage et le yogourt en petites quantités sont facilement tolérés par les personnes intolérantes au lactose.

Vous pouvez également essayer du lait, du fromage et du fromage Cottage sans lactose ou d'autres sources de calcium, telles que le lait de soja, les amandes, le brocoli et d'autres légumes verts, le poisson, etc.