Recettes
Carassin, carpe, brème ou perche de rivière, frit à la crème sure
Ingrédients
→ SEL
→ 600 G DE CARPE, BRÈME, CARASSIN OU PERCHE DE RIVIÈRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 0,5 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
Dans la crème sure, vous pouvez faire cuire la carpe, la perche de rivière, la carpe, la brème et d'autres poissons.
Poisson pelé ou filet désossé, coupé en portions, sel, rouler dans la farine et faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile. Après cela, versez le poisson avec de la crème sure et mettez-le pendant 15-20 minutes dans le four ou, après avoir fait bouillir la crème sure, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez-le pendant un moment à feu doux.
Pour garnir le poisson, vous pouvez servir des pommes de terre frites ou de la bouillie de sarrasin, ainsi que des concombres frais.
