Cuisson droite
Caractéristiques de la préparation du vin à partir de l'aronia
Des baies d'aronia sorbier sort un excellent vin. Cependant, les personnes souffrant d'hypotension ne devraient l'utiliser qu'en petites quantités, car il a une propriété hypotensive prononcée.
Comme vous le savez, à partir de l'aronia, vous pouvez préparer des vins de tous types. Dans ce cas, les vins forts et sucrés (desserts et liqueurs) sont les meilleurs. Mais les vins secs ont un goût trop" lourd " et acidulé.
L'aronia est souvent utilisé pour la fabrication de vins de fusion, en particulier pour le vin obtenu à partir d'un mélange de jus d'aronia et de pommes d'automne. Il existe plusieurs méthodes de préparation du vin à partir d'aronia, qui diffèrent dans la méthode de pressage du jus et de préparation du moût. Chacune de ces méthodes permet l'ajout d'autres jus de fruits et de baies au jus d'aronia (mélange).
