Caractéristiques de la préparation du Putri cosaque (Putri)

Le plat traditionnel de l'Ukraine orientale - putru (putru) - peut être préparé à la maison à partir d'orge, de sarrasin, de millet ou de blé de printemps.

Pour 300 grammes de farine de sarrasin, vous aurez besoin de 100 grammes de malt et de 100 ml de KVAs.

Dans un pot en céramique, verser la farine, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté à feu doux. Avant de servir, assaisonner de KVAs et de malt.

L'un des composants importants du plat - malt - peut être acheté dans le magasin, mais peut être préparé à la maison, en prenant le temps, mais en obtenant un produit utile et savoureux.

Le malt peut être fabriqué à partir de blé, de seigle, d'orge, de millet ou d'avoine. En fonction de la technologie utilisée, le malt peut être différent: aigre, Langueux, brûlé, blé, caramel, sombre de type viennois ou foncé de type Munich.