Cuisson droite
Caractéristiques de la préparation des soupes au lait
Les soupes de lait sont cuites avec des pâtes, des céréales et des légumes. La base de ces soupes peut être du lait entier, sec, condensé (sans sucre) ou dilué avec de l'eau.
Les pâtes (à l'exception du remplissage de soupe), les céréales (à l'exception de la semoule et d'autres céréales finement broyées) et les légumes sont mal bouillis dans le lait, de sorte qu'ils doivent être bouillis dans de l'eau pendant 4-7 minutes.
Si la soupe au lait est préparée sur du lait dilué avec de l'eau, les pâtes et les céréales ne peuvent pas être bouillies à l'avance.
Dans la soupe au lait prête à l'emploi, ajoutez du sel et du sucre et, avant de servir, du beurre.
