Caractéristiques de la préparation des pois d'Ukraine orientale

Gorokhlyaniki est un plat ancien, savoureux et nutritif, qui était autrefois souvent préparé en Ukraine comme un repas quotidien.

Les pois sont autrement appelés crêpes de pois, ainsi que des Homes. Pour les préparer, vous aurez besoin de 2 tasses de pois secs, 3 cuillères à soupe de seigle ou de farine de blé, 50 grammes d'huile végétale ou de smaltsa, sel et poivre au goût.

Méthode de préparation

Les pois sont lavés et trempés dans beaucoup d'eau. Le matin, égoutter, ajouter de l'eau à 5 cm au-dessus du niveau des pois, cuire jusqu'à cuisson complète dans de l'eau salée. Lorsque les pois sont complètement bouillis, écrasez-les à l'état de purée, ajoutez la farine, le sel et le poivre au goût. 

Sur une poêle chauffée, verser l'huile, mettre la purée de pois et mettre au four pendant 20 minutes dans le four. Lorsque le plat devient rouge, couper en portions, mettre sur des assiettes. Avant de servir, vous pouvez verser de la crème sure et saupoudrer d'herbes finement hachées, ou mettre sur le dessus de la poitrine de porc fumée.