Cuisson droite
Caractéristiques de la préparation de sandwichs riches en calories
Les grands sandwichs caloriques sont préparés à partir de pain tranché le long du pain ou de moitiés de pain grattées à l'intérieur. Dans le premier cas, la croûte est coupée du pain noir et le blanc est laissé. Ensuite, une fine couche de beurre est étalée sur le pain ou du pain grillé sur le beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Les sandwichs riches en calories peuvent être préparés avec différentes charges. Il est recommandé de rouler le jambon ou la saucisse avec un tube, de mettre des tranches de viande frite sur du pain en forme d'éventail, de couper le fromage en plaques épaisses ou de le râper et de le mettre avec une diapositive. Les salades sont le plus souvent disposées sur des sandwichs et une diapositive, elles sont décorées de légumes crus.
Pour améliorer le goût et donner un aspect plus raffiné, les sandwichs sont souvent garnis de feuilles de laitue verte, d'aneth, de persil, de concombres frais, de tomates, de carottes râpées, de raifort râpé ou de céleri, ainsi que de légumes et de fruits marinés. Comme dans ce cas, il s'agit de sandwichs de grande taille, il est de coutume de les servir sur un plateau ou sur un support en bois et de les couper en plusieurs morceaux immédiatement avant de les utiliser.
Comme beaucoup d'autres plats, les grands sandwichs sont consommés avec une fourchette et un couteau.
