Caractéristiques de la préparation de la danse (danse "Glamour")

Les célèbres pâtisseries galiciennes-plyatski-sont connues bien au-delà de l'Ukraine occidentale, mais ce n'est que dans cette partie du pays qu'elles savent cuisiner que le désir de goûter au dessert semble pécher, car tenter des œuvres d'art est au moins un blasphème et une Barbarie! Mais vous ne pouvez pas essayer des pâtisseries aussi attrayantes. Par conséquent, nous allons cuisiner à la maison Galitsky plyatski, profiter de leur beauté et de leur goût extraordinaire.

Le processus de préparation de plyatsok "Glamour" peut être divisé en trois étapes: préparation des gâteaux, préparation de la crème, conception du produit. 

Pour les gâteaux, vous aurez besoin de blancs d'œufs 10, de jaunes d'œufs 5, d'un verre de sucre 1,5, d'un verre de farine 1,5, d'un verre d'huile de tournesol 1, d'un paquet de levure chimique (12 g). En outre, pour que les gâteaux soient multicolores, vous devez vous approvisionner: pour la première couche – 1 art.L. cacao, pour la seconde – 5 jaunes et 1 art. L. farine, pour la troisième couche – 1 paquet de gelée rouge, pour la quatrième couche – 5 art. L. pavot sec. 

Pour préparer la crème, vous aurez besoin de 300 grammes de beurre, 300 grammes de lait condensé, 300 grammes de fromage Cottage frais, 200 grammes d'abricots secs, 1 paquet de sucre vanillé (1 cuillère à soupe).

Pour les gâteaux: battre les protéines avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse, ajouter les jaunes, lentement, de sorte que la mousse ne s'installe pas, mélanger. La farine mélangée avec de la poudre à pâte (ou du bicarbonate de soude, du vinaigre éteint) est introduite progressivement dans la pâte, en la versant avec un mince filet, en remuant doucement. À la toute fin du pétrissage, versez l'huile de tournesol et mélangez doucement la pâte.

Diviser la pâte en 4 parties. Dans la première partie, ajouter le cacao, dans la seconde – introduire les jaunes, mélanger le troisième avec de la gelée sèche écrasée de couleur rouge, et dans la quatrième partie de la pâte, verser le pavot. 

Pour la cuisson, la forme est recouverte de parchemin et étalée sur la pâte: couches, petits tas, bandes, cercles – comme votre intuition et votre goût esthétique vous le diront. Cuire le gâteau pendant 30-40 minutes à une température de 180 degrés. Laisser refroidir et couper (en fonction de l'épaisseur du gâteau) en deux ou trois parties. Chacune de ces parties de la coupe ressemblera à une mosaïque multicolore, elle aura des îlots de rose, de jaune riche, de chocolat et de noir.

Pendant que le gâteau est cuit, vous pouvez préparer une crème. Lavez soigneusement et versez de l'eau bouillante sur les abricots secs. Jeter dans une passoire, laisser refroidir et couper en fines tranches. Battre le fromage Cottage sur un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Battre le beurre avec le lait condensé, ajouter le sucre vanillé, le fromage Cottage, les abricots secs et mélanger doucement. La crème est aérée, douce comme un nuage, parfumée et a un goût divin.

Les gâteaux refroidis sont enduits de crème et coupés en portions individuelles de la taille recommandée en Ukraine occidentale: plyatsok doit être placé dans une bouche grande ouverte.