Cuisson droite
Caractéristiques de la cuisson des légumes cuits et cuits
Les légumes sont pripuskayut dans une petite quantité de liquide (eau ou bouillon) ou dans leur propre jus avec l'ajout d'huile végétale (graisse). Dans ce cas, le liquide est pris 15-20% par rapport au volume de légumes.
Pripuskayut légumes dans un bol avec un couvercle fermé.
Pour le ragoût dans une poêle avec des légumes, versez une petite quantité de liquide, mettez diverses épices, des oignons hachés, des carottes, du persil frais (ou du céleri) et de la pâte de tomate. Chaque type de légumes est mijoté séparément à faible ébullition dans un récipient hermétiquement fermé.
Avant de mijoter, certains légumes sont passés ou bouillis.
