Caractéristiques de la cuisine Slovène

La cuisine Slovène est un mélange unique de traditions culinaires austro-hongroises, slaves et italiennes. Il y a tout: pizzas exquises, gâteaux merveilleux (gâteaux), délicieux pain de toutes sortes, plats de viande chauds (goulashs, saucisses maison, boeuf farci de légumes, escalopes et escalopes), pâtés de volaille et de porc, poisson frit et cuit au four, vins, desserts laitiers et bien plus encore.

Commençons par l'ordre: les slovènes essaient de cuisiner des pizzas et des pâtes conformément aux canons italiens. Ils s'avèrent délicieux et faibles en gras.


Les célèbres gâteaux (gâteaux) en Slovénie ont commencé à cuire à un moment donné par les hongrois. Ces gourmands sont actuellement très populaires auprès des touristes de différents pays, ce qui n'est pas surprenant, car les slovènes utilisent uniquement les produits les plus frais pour leur préparation: crème de qualité, chocolat, baies et fruits. Le résultat est des chefs-d'œuvre tels que la cerise de la forêt-noire, où la crème fouettée légère mélangée au jus de cerise se Marie parfaitement avec des morceaux de chocolat, des cerises en conserve et un biscuit délicat... 

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Le pain en Slovénie est extraordinairement savoureux et très varié dans sa recette. En plus du pain de blé blanc traditionnel pour l'Europe, y compris avec des céréales et des pépins de graines de sésame et de pavot, il existe également plusieurs types de pain noir, parmi lesquels se distinguent deux principaux - le pain fait principalement de farine de seigle (sombre), et le pain cuit avec l'ajout d'une petite quantité de farine de seigle (gris).

Les plats de viande typiquement slovènes comprennent, tout d'abord, les escalopes, les escalopes panées, les saucisses et le goulache. Comme un plat d'accompagnement à tous ces plats sont offerts légumes: escalopes et escalopes-pommes de terre avec des feuilles de laitue, saucisses de porc - oignons et tomates fraîches, et goulash contiennent souvent des poivrons verts, des légumineuses ou des champignons blancs.

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Les pâtés ne doivent pas être étalés longtemps: ils peuvent être étalés sur du pain et sont donc heureux de manger, il ne reste plus qu'à choisir le pâté à acheter: du thon, du poulet (simple ou épicé) ou du porc.

Le poisson en Slovénie est mieux préparé dans les villes balnéaires. Par exemple, à Piran, vous pouvez essayer un excellent filet d'âne ou commander n'importe quel plat de fruits de mer. Informations importantes pour ceux qui ne tolèrent pas l'odeur de poisson: le poisson et les fruits de mer fraîchement pêchés ne sentent presque pas du tout, et leur goût est très différent des mêmes produits, mais déjà couché! Essayez-le vous-même et vous verrez que c'est le cas.


Parmi les vins slovènes de différentes forteresses et Catégories de prix, il convient de souligner le brandy de poire, qui est préparé dans le monastère de Pletr. Pour obtenir cette boisson, une très petite poire suspendue à un arbre est mise sur une bouteille en verre, puis la poire pousse directement dans la bouteille à une grande taille. Il faut dire que l'eau-de-vie de poire est une boisson assez chère, donc ceux qui veulent encore goûter le vin local et ne pas rester dans la superposition, vous pouvez conseiller ou Malvasia, caractérisé par une acidité agréable et contenant seulement 12 pour cent d'alcool, ou de la liqueur de miel (miel, par ailleurs, en Slovénie est également de très haute qualité et produite en abondance).

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Le lait est la fierté de la Slovénie. Ici, il est vendu à la fois dans les grands supermarchés et dans les distributeurs automatiques de rue. À partir du lait, les slovènes reçoivent différentes boissons (lactosérum, shabesu, lait alpin aigre), fromages maculés (y compris fondus), beurre, crème, fromage Cottage et ainsi de suite. Les desserts laitiers les plus courants comprennent la crème anglaise, les yaourts et la crème fouettée. Il y a aussi des sturdels avec du fromage Cottage et des raisins secs, qui ressemblent beaucoup au goût de la casserole). À son tour, dans les plats non sucrés, le lait peut être présent comme l'un des ingrédients de la sauce.