Recettes
Brochettes de poisson
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 2-3 TOMATES
→ 2 AMPOULES DE TAILLE MOYENNE
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE VÉGÉTALE POUR LA MARINADE + HUILE POUR LUBRIFIER LE POISSON SANS ODEUR
→ 1/2 TASSE DE VIN BLANC SEC
→ 1 KG DE FILET DE SAUMON ROSE, DE KÉTA, D'OMOUL, D'ESTURGEON OU DE CORÉGONE
Couper les filets de poisson en portions, les mettre dans une casserole en émail, Saler, poivrer, verser le vin et l'huile.
Peler l'oignon, couper en demi-anneaux, mélanger avec le poisson et laisser dans un endroit frais pendant 1-2 heures. Lavez les tomates, coupez-les en cercles épais.
Les morceaux de poisson sont soigneusement lubrifiés avec de l'huile végétale. Ensuite, enfilez alternativement des morceaux de poisson et des tasses de tomates sur une brochette.
Faire frire les brochettes sur les braises sans feu pendant 5-7 minutes.
Peler l'oignon, couper en demi-anneaux, mélanger avec le poisson et laisser dans un endroit frais pendant 1-2 heures. Lavez les tomates, coupez-les en cercles épais.
Les morceaux de poisson sont soigneusement lubrifiés avec de l'huile végétale. Ensuite, enfilez alternativement des morceaux de poisson et des tasses de tomates sur une brochette.
Faire frire les brochettes sur les braises sans feu pendant 5-7 minutes.
