Recettes
Brochet ou sandre à la sauce tomate avec des légumes
Ingrédients
→ SEL
→ COQUILLES DE CRABE BOUILLIES OU CRABES EN CONSERVE (FACULTATIF)
→ EAU
→ 75 G DE SAUCE TOMATE PRÊTE AVEC DES LÉGUMES POUR LE POISSON
→ 5 G DE RACINE DE CÉLERI FRAIS
→ 5 G DE RACINE DE PERSIL FRAIS OU 2 G DE RACINE SÈCHE
→ 5 G DE PERSIL
→ 240 G DE SANDRE OU DE BROCHET
→ 20 G DE CHAMPIGNONS
→ 20 G D'OIGNONS
→ 150 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
Portion de poisson dans l'eau avec l'ajout de sel, de racines blanches et d'oignons.
Laver les pommes de terre crues, les peler et les faire bouillir jusqu'à tendreté.
Mettez le poisson cuit dans un plat profond, placez les pommes de terre bouillies chaudes sur le côté. Tout verser la sauce tomate avec des légumes (voir la recette "Sauce tomate avec des légumes au poisson") et chauffer sur la cuisinière pendant 2-3 minutes.
Avant de servir, mettez les champignons bouillis et les brins de persil sur le poisson. Si vous le souhaitez, le plat peut également être décoré avec des écrevisses bouillies et des crabes en conserve (voir la recette "Écrevisses naturelles").
Laver les pommes de terre crues, les peler et les faire bouillir jusqu'à tendreté.
Mettez le poisson cuit dans un plat profond, placez les pommes de terre bouillies chaudes sur le côté. Tout verser la sauce tomate avec des légumes (voir la recette "Sauce tomate avec des légumes au poisson") et chauffer sur la cuisinière pendant 2-3 minutes.
Avant de servir, mettez les champignons bouillis et les brins de persil sur le poisson. Si vous le souhaitez, le plat peut également être décoré avec des écrevisses bouillies et des crabes en conserve (voir la recette "Écrevisses naturelles").
