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Brème de caviar: propriétés utiles de la brème de caviar
Pendant la période de frai, la brème femelle peut contenir jusqu'à 100 000 petits œufs jaunes de couleur grisâtre ou jaune.
Brème de caviar: propriétés utiles de la brème de caviar
En cuisine, ces œufs sont salés par des moyens de rupture et de yastychnym. Dans ce dernier cas, le produit fini est le soi-disant Tarama.
En général brème de caviar avecil est considéré comme l'un des meilleurs types de caviar. En cuisine, il est de coutume de le Saler, de le faire frire dans de la farine panée ou de faire cuire des crêpes (en combinaison avec du sel, du poivre, de la crème sure et des œufs).
