Bouillie d'orge perlé avec du saindoux

Ingrédients

→ 4 TASSES D'EAU
→ 2 TASSES DE GRUAU D'ORGE PERLÉ
→ 100 G DE SAINDOUX CRU
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL

Faites cuire la bouillie d'orge. Hacher finement le saindoux ou passer à travers un hachoir à viande, puis faire frire jusqu'à ce que des éclats se forment. 

Le saindoux fondu avec les craquelins verser dans la bouillie, remuer et mettre pour réprimander 30-40 minutes dans un bain d'eau.