Recettes
Boucle de veau dans l'eczéma atopique
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ EAU
→ 200 G DE VEAU
→ 10 G DE RACINE DE PERSIL FRAIS
→ 10 G DE CAROTTES
→ 1/2 C. À SOUPE DE FARINE DE BLÉ
Couper le veau en larges tranches plates, Saler. Laver les carottes et la racine de persil, nettoyer et couper en cercles.
Pour chaque tranche de veau, mettez un cercle de carottes et de persil. Rouler la tranche dans un tube. Fixez le tube avec un cure-dent ou attachez-le avec un fil culinaire spécial.
Dans une poêle à frire, chauffer l'huile végétale et y faire frire les boucles.
