Boeuf parfumé

Ingrédients

→ SEL
→ POIVRE AUX POIS NOIRS
→ HUILE D'OLIVE
→ LAURIER
→ EAU
→ 800 G DE POMMES DE TERRE
→ 500 G DE BOEUF DÉSOSSÉ
→ 2 CAROTTES
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PÂTE DE TOMATE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 AMPOULE
→ 1 RACINE DE PERSIL

Couper le boeuf en portions, battre, Saler, rouler dans la farine, faire frire dans l'huile d'olive et plier dans une casserole. Dans la même casserole, égoutter la graisse et le jus formés pendant la friture. Dans une casserole, ajoutez de l'eau, ainsi que de la pâte de tomate frite avec de l'huile d'olive. 

Ragoût tous ensemble à faible ébullition sous le couvercle 40 minutes. 

Faites frire les pommes de terre dans l'huile d'olive, pliez-les également dans une casserole. Ici, ajoutez les carottes frites, les oignons et la racine de persil, les poivrons, les feuilles de laurier 1. Ragoût jusqu'à tendreté.