Recettes
Boeuf bouilli frit dans la pâte au ghee (avec tuberculose et anémie)
Ingrédients
→ SEL
→ CONCOMBRES FRAIS (FACULTATIF) (COMME GARNITURE)
→ SALADE VERTE (FACULTATIF) (COMME GARNITURE)
→ EAU
→ 30 G DE FARINE DE BLÉ
→ 3/4 C. À THÉ DE SUCRE
→ 200 G DE BOEUF (OMOPLATE, POITRINE)
→ 20 G DE GHEE
→ 1/3 OEUF
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
Peler la chair de boeuf et faire bouillir jusqu'à cuisson dans de l'eau bouillante. Après cela, couper la viande en petits morceaux, Saler (selon les instructions du médecin), plonger dans la pâte et faire frire dans du ghee bouillant.
Pour garnir la viande dans la pâte, vous pouvez servir des concombres coupés en tranches (sans peau) et de la salade hachée.
Préparation de la pâte
Mettez la crème sure, le jaune d'oeuf, le sucre et la farine dans un bol. Pétrir la pâte à partir de ces ingrédients, bien la battre, puis ajouter le blanc d'oeuf fouetté dans une mousse forte. Tout bien mélanger.
