Recettes
Boeuf bouilli dans une sauce à la crème sure avec du raifort
Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 75 G DE SAUCE À LA CRÈME SURE AU RAIFORT
→ 30 G DE NAVET
→ 30 G D'OIGNONS
→ 30 G DE CAROTTES
→ 25 G DE CHOU BLANC FRAIS
→ 160 G D'OMOPLATE DE BOEUF
→ 100 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
Faire bouillir le bœuf, le couper en portions et le mettre dans un bouillon chaud (voir "Caractéristiques de la cuisson de la viande bouillie").
Couper les carottes et les navets en tranches et les laisser dans le bouillon de viande. Les oignons (entiers) et les feuilles de chou ébouillantées sont également ajoutés au bouillon.
Portions de boeuf servi sur un plat chauffé. À côté de la viande, mettez les pommes de terre bouillies et les légumes cuits.
Verser les morceaux de viande avec le bouillon et la sauce (voir "Sauce à la crème sure avec du raifort"). Vous pouvez également servir la sauce séparément dans une saucière.
Couper les carottes et les navets en tranches et les laisser dans le bouillon de viande. Les oignons (entiers) et les feuilles de chou ébouillantées sont également ajoutés au bouillon.
Portions de boeuf servi sur un plat chauffé. À côté de la viande, mettez les pommes de terre bouillies et les légumes cuits.
Verser les morceaux de viande avec le bouillon et la sauce (voir "Sauce à la crème sure avec du raifort"). Vous pouvez également servir la sauce séparément dans une saucière.
