Recettes
Boeuf avec garniture
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE D'OLIVE
→ JUS DE VIANDE (OBTENU LORS DE LA CUISSON DE LA VIANDE)
→ 320 G DE FILET DE BOEUF
→ 300 G DE FRITES, FRITES
Couper la viande en portions et mettre dans une poêle avec de l'huile chaude. Faire frire la viande au bon degré de torréfaction, comme le rôti de bœuf, des deux côtés (voir la recette "rôti de Bœuf", ainsi que l'article "Caractéristiques de la préparation de produits semi-finis à base de bœuf: rôti de bœuf, steak, filet, langet").
Servir le filet fini sur un plat chauffé. À côté de la viande, placez un plat d'accompagnement de pommes de terre frites ou frites (voir recettes "frites", "frites").
Juste avant de servir boeuf avec garniture il est recommandé de verser le jus de viande sur le dessus.
