Recettes
Boeuf aux fruits secs
Ingrédients
→ SEL
→ RIZ BOUILLI (GARNITURE)
→ EAU
→ 500 G DE BOEUF DÉSOSSÉ
→ 40 G D'ABRICOTS SECS
→ 30 G DE PRUNEAUX
→ 30 G DE RAISINS SECS DÉSOSSÉS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'HUILE DE TOURNESOL NON PARFUMÉE
Couper le bœuf de la même manière que pour AZU (voir l'article "Caractéristiques de la préparation de produits semi-finis à base de bœuf: boeuf bouilli, boeuf haché, bœuf cuit, goulash de bœuf, AZU"). Ensuite, pliez-le dans une poêle et laissez mijoter avec de l'huile végétale et un peu d'eau. Après 20 minutes après l'ébullition de la viande dans le liquide, ajoutez du sel à la poêle, des pruneaux hachés avec des abricots secs, ainsi que des raisins secs.
Laisser mijoter le tout sous le couvercle à feu doux pendant environ 1 heure.
Le plat prêt à servir à la table avec du riz bouilli.
