Recettes
Biscuits aux pépites de chocolat avec confit d'abricot
Ingrédients
→ GLAÇAGE AU CHOCOLAT
→ ZESTE FINEMENT RÂPÉ DE 1/2 CITRON
→ MARMELADE D'ABRICOT
→ 40 G DE POUDRE DE CACAO
→ 250 G DE FARINE DE BLÉ
→ 175 G DE BEURRE + HUILE DE GRAISSAGE
→ 125 G DE SUCRE EN POUDRE
→ 1/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 OEUF
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE MOULUE
Beurre, oeufs, sucre en poudre mélangé. Ajoutez ici la farine, le sel, la cannelle et le zeste de citron. Préparez la pâte, roulez-la dans une saucisse et mettez-la pendant 2 heures dans un endroit froid. Rouler la pâte refroidie avec une couche de 0,5 cm.
De la pâte, découpez les biscuits de forme ovale, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les pendant 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Refroidir les biscuits finis, graisser le dessus avec de la marmelade d'abricot, puis couvrir de glaçage au chocolat chaud (voir la recette "glaçage au Chocolat").
