Recettes
Biscuits au beurre
Ingrédients
→ 3 JAUNES D'ŒUFS + 1 JAUNE D'OEUF CRU
→ 275 G DE FARINE DE BLÉ
→ 200 G DE BEURRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE COGNAC
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SUCRE VANILLÉ
→ 125 G DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE LAIT CONDENSÉ
Battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le cognac et les jaunes d'œufs 3 en mousse, en mélangeant progressivement la farine. Préparez la pâte et mettez-la pendant 1 heure dans un endroit froid, puis roulez-la dans une couche d'épaisseur 3-4 cm et découpez-la avec un moule à biscuits, lubrifiez-la avec le jaune restant mélangé avec du lait condensé.
Mettez les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.
