Recettes
Beurre de hareng aux oignons verts
Ingrédients
→ EAU BOUILLIE
→ 6 G D'OIGNONS VERTS
→ 40 G DE HARENG SALÉ
→ 20 G DE BEURRE
Hareng coupé en filets sans peau et sans OS et faire tremper pendant 10-12 heures dans de l'eau bouillie froide. Ensuite, passez la pulpe de hareng dans un hachoir à viande avec une grille et frottez-la à travers un tamis.
Mélanger la masse résultante avec du beurre, bien mélanger et refroidir.
Avant de servir, saupoudrer l'huile de hareng d'oignons verts finement hachés.
