Betteraves épicées braisées dans l'huile

Ingrédients

→ SEL
→ SUCRE
→ EAU
→ 3 BETTERAVES DE TAILLE MOYENNE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE (3%)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 CAROTTE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 RACINE DE CÉLERI

Lavez et nettoyez les betteraves, les carottes et la racine de céleri. Ensuite, coupez les racines en lanières, mettez-les dans une casserole, ajoutez-y de l'huile, du vinaigre et un peu d'eau. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à tendreté sous le couvercle.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez-y de la farine. Encore une fois, bien mélanger et Saler. Ici, ajoutez le sucre, la feuille de laurier.

Encore une fois, mélangez tout, puis faites bouillir à feu doux sous le couvercle pendant encore 10 minutes.

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