Betteraves cuites au four (pour les salades et les vinaigrettes)

Lavez les betteraves, séchez-les, Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les dans une poêle à frire,au fond de laquelle il est recommandé de verser 1-1, 5 cm d'eau. Vous pouvez faire cuire les betteraves dans un four préchauffé à 170-180 degrés (heures 1-1, 5) ou, sans eau, en les plaçant dans un manchon pour la cuisson, dans un four à micro-ondes (minutes 5-8 à pleine puissance).

Les betteraves prêtes à refroidir, peler et couper en petits cubes ou râper finement. Vous pouvez utiliser de telles betteraves pour préparer des salades et des vinaigrettes.