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Recettes

Betteraves cuites à la crème sure

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE (AU GOÛT)
→ EAU
→ 500 G DE BETTERAVES
→ 50 G DE BEURRE
→ 1 TASSE DE CRÈME SURE (15-20% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE JUS DE CITRON
→ 1 CAROTTE
→ 1 RACINE DE PERSIL

Lavez les betteraves, les carottes et la racine de persil, nettoyez-les, coupez-les en lanières, mettez-les dans une casserole à fond épais, saupoudrez de jus de citron, versez un peu d'eau, assaisonnez avec de l'huile végétale et mettez-les sous le couvercle à feu doux pendant 40-50 minutes. Toutes les 10 minutes, il est recommandé d'agiter les légumes.

Faire frire l'huile dans une poêle avec de la farine. Après cela, ajoutez la crème sure, le sel, le sucre et faites bouillir tous ensemble pendant 1-2 minutes (voir "Caractéristiques de cuisson des légumes et de la farine").

La sauce résultante assaisonne les légumes cuits.
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