Alphabet alimentaire
Betterave "capitaine"
"Capitaine" est une variété de betterave de taille moyenne avec des qualités gustatives élevées (très sucrées). Il a une excellente conservation des racines en hiver.
Les racines alignées rouge foncé pesant 160-300 g ont une surface arrondie avec une peau douce. Leur chair est tendre, juteuse, sans fibres grossières et sans anneaux. La couleur de la pulpe est rouge intense.
En cuisine, la betterave "capitaine" est utilisée pour diverses méthodes de traitement, y compris pour la mise en conserve (ne perd pas sa couleur).
Les racines alignées rouge foncé pesant 160-300 g ont une surface arrondie avec une peau douce. Leur chair est tendre, juteuse, sans fibres grossières et sans anneaux. La couleur de la pulpe est rouge intense.
En cuisine, la betterave "capitaine" est utilisée pour diverses méthodes de traitement, y compris pour la mise en conserve (ne perd pas sa couleur).
