Recettes
Beignets de foie aux herbes
Ingrédients
→ SEL
→ BEURRE
→ POIVRE NOIR MOULU
→ EAU
→ 500 G DE FOIE DE BOEUF
→ 3-5 GOUSSES D'AIL
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SEMOULE OU DE FARINE
→ 2 OEUFS
→ 10 G D'ANETH
→ 10 G DE PERSIL
→ 1 TASSE DE LAIT
→ 1 AMPOULE DE TAILLE MOYENNE
Le foie de boeuf est libéré des films et mis dans de l'eau froide salée pendant 8 heures.
Ensuite, passez le foie deux fois dans un hachoir à viande et combinez-le avec des œufs crus et des légumes verts hachés. Dans le mélange résultant, ajouter l'ail haché et l'oignon finement haché ou passé dans un hachoir à viande.
Mélanger le sel, le poivre, verser le lait et assaisonner de farine ou de semoule.
Dans une poêle, chauffer le beurre et y verser quelques portions du mélange avec une cuillère.
Faire frire les beignets des deux côtés.
Les beignets de foie prêts à l'emploi peuvent être graissés avec de la mayonnaise, saupoudrés de fromage et d'herbes supplémentaires, ou vous pouvez simplement servir à la table avec des légumes frais.
