Recettes
Beignets de courgettes
Ingrédients
→ SEL
→ CRÈME FRAÎCHE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 ŒUF CRU
→ 1 COURGETTE DE TAILLE MOYENNE
Laver la courgette, la libérer de la peau et des graines, si elles sont grandes (voir le matériel "Traitement de la citrouille, des aubergines et des courgettes"). Râper la pulpe de courgette sur une râpe fine, mélanger avec de la farine, du jaune d'oeuf cru et du sel. Bien mélanger. Battre le blanc d'oeuf cru et l'ajouter à la masse cuite. Remuez tout.
La masse de courgette est étalée avec une cuillère sous forme de portions sur une poêle chaude avec de l'huile. il est recommandé de servir des beignets de courgettes frits prêts à l'emploi avec de la crème sure.
