Beceoffee (ragoût de viande marinée avec pommes de terre)

Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE PULPE D & APOS; ÉPAULE D & APOS; AGNEAU
→ 500 G DE PULPE D'OMOPLATE DE PORC
→ 50 G DE PULPE DE BOEUF
→ 4 FEUILLES DE LAURIER
→ 3 BOURGEONS DE CLOU DE GIROFLE
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 2 GROSSES AMPOULES
→ 1/2 L DE RIESLING
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE
→ 1 BRIN DE THYM