Balmush (mamalyga) aux champignons

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ 70 G DE CRÈME SURE + CRÈME SURE POUR LES CHAMPIGNONS
→ 50 G DE FROMAGE
→ 420 ML D'EAU
→ 20 G D'OIGNONS
→ 150 G DE FARINE DE MAÏS
→ 100 G DE CHAMPIGNONS BOUILLIS, CHAMPIGNONS OU BLANCS
→ 10 G DE PERSIL
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 C. À SOUPE DE BEURRE + BEURRE POUR GRAISSER LE MOULE ET POUR FAIRE FRIRE LES OIGNONS

Hacher finement les oignons et les saupoudrer de beurre. Ensuite, ajoutez les oignons bouillis, les champignons finement hachés, laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la crème sure à la poêle, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.

Verser la farine de maïs dans un mince filet d'eau bouillante salée. Dans le kazanok, mettez une spatule en bois ou un rocher, puis faites cuire la bouillie en remuant constamment pendant 20 minutes.

Après le temps spécifié, le feu est encore réduit, ajouter la crème sure et le beurre à la bouillie, puis continuer la cuisson pendant encore 5 minutes.

Lorsque la mère est prête, versez-la dans une forme huilée. La forme avec mamaliga est placée dans un four préchauffé à 200 degrés et maintenue pendant 10-15 minutes.

Couper le fil en portions. Garnir de champignons avec de la crème sure et du fromage râpé. En outre, saupoudrer de poivre et de persil finement haché.

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